湖南湘西牧業有限公司成立于2008年1月，注冊資金1000萬元，總資產6000萬元，是經國家農業部批準從事湘西黑豬保種及產業化生產開發的民營企業。公司系國家級湘西黑豬保種場、國家生豬標準化示范場、湖南省養豬行業優秀企業、湖南湘西黑豬養殖加工示范基地、懷化市農業產業化龍頭企業、懷化市十大農業品牌企業。
　　湘西黑豬由沅陵大合坪黑豬、桃源黑豬、瀘溪浦市黑豬三大類群組成。2006年6月入選國家畜禽遺傳資源品種保護名錄，2007年入選國家種質資源基因庫，是國家重點保護的種質資源之一。